吉林市度假村之铁锅鱼的做法 - 吉林市山海顺度假村

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吉林市度假村之铁锅鱼的做法

主料:草鱼适量、土豆适量、豆皮适量、香菇适量、辅料：大葱适量、老姜适量、大蒜适量、配料八角适量、香叶适量、郫县豆瓣适量、干辣椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量。

铁锅炖鱼的做法步骤：

1.草鱼切大块，用面粉腌制。

2.锅里倒油，煎到两面金黄。

3.将炸好的鱼捞出备用，锅里剩下适量的油，放入葱姜蒜，郫县豆瓣，八角，香叶爆香。

4.爆香之后加水，烧开之后放适量的盐，糖，老抽，生抽，并放入之前煎好的鱼。

5.大火炖15分钟左右，放入香菇和豆皮。

6.继续炖15分钟左右，关火，放入味精，香菜，出锅。

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